L'Académie
Partager le vin autrement
Après la cave et les vignes, Pierre Boinet et Sandra Elie-Lefèvre ont créé un nouveau lieu dédié à la transmission : L’Académie de Beaumont.
Nichée dans une maison de 200 ans entièrement rénovée, l’Académie est un espace chaleureux pensé pour accueillir cours, dégustations, l’alliance entre mets et vins, événements et découvertes autour du vin.
“On veut simplement partager notre passion.”
Ateliers & formations
Deux parcours, une même passion
L’Académie propose deux formats de cours pour tous les niveaux :
Initiation – avec Sandra
Pour les curieux et débutants.
On y aborde :
L’histoire du vin à travers les siècles
Les grandes régions viticoles françaises
Les bases des appellations et des cépages
Analyse – avec Pierre
Pour les amateurs en quête de profondeur.
On y apprend à :
Lire le vin dans le verre
Analyser les arômes, les équilibres
Distinguer les styles, les vinifications
- Durée : 1h30 – 8 à 10 personnes par session
- Tarif : 30 € / personne
- Fréquence : toutes les 3 à 4 semaines
- Réservation : 06 33 49 98 79
- Événements privés
- Ateliers d’écriture
- Dîners musicaux
- Location du lieu :
– 300 € la demi-journée
– 360 € la soirée
– 450 € la journée
Accord mets & vins, autrement
Ici, on déguste… mais on mange aussi !
Chaque cours est accompagné de planches surprises, pensées pour bousculer les idées reçues.
“Non, le fromage ne va pas toujours avec le rouge !”
Parfois, l’Académie se transforme en table éphémère :
Dîners accords mets-vins avec le chef William Denys
Une cuisine inventive en harmonie avec la sélection de Pierre.
Événements & actualités
L’Académie de Beaumont, ce n’est pas seulement un lieu de transmission : c’est un lieu vivant, où chaque mois s’invitent de nouveaux ateliers, dégustations, rencontres et événements culturels.
Qu’il s’agisse d’un atelier découverte, d’un dîner accords mets & vins, d’une soirée musicale ou d’une simple dégustation entre passionnés… ici, le vin se partage, se raconte et se célèbre.